Особливості організації менеджменту на підприємстві туристичного бізнесу

ВСТУП

1. Суть проекту та характеристика продукції (послуг)

2. Аналіз галузі та характеристика та оцінка конкурентоспроможності продукції (послуг)

3. План маркетингу

4. Організаційний план

5. Оцінка ризику і страхування

6. Фінансовий план

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Супрученко О. Л. Електронне меню як засіб удосконалення системи замовлень на підприємствах ресторанного господарства. Перспективи розвитку обліку, контролю та аналізу у контексті євроінтеграції: матеріали науково-практичної конференції. Одеса, 2014. С. 84-86.

2. Лисенко А.Ю., Голікова Т.П. Застосування сучасних інформаційних технологій – майбутнє ресторанного бізнесу. Молодий вчений. 2018. № 1 (53). 

3. Дружиніна В. В, Русова Д. Р. Чинники конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. VІІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні питання управління сталим розвитком у сучасному суспільстві: проблеми та перспективи» 24-25 жовтня 2019 р., м. Кременчук : Видавець СВД Олексієнко В. В., 2019. 191 с. 110-111 с. 

4. Дружиніна В. В, Русова Д. Р. Особливості організації тарного господарства в ресторанних закладах. ХХVI Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих учених «Актуальні проблеми життєдіяльності суспільства» 24-25 квітня 2019 р., м. Кременчук, 104 с.

5. BASILIC GROUP. URL: https://basilic.ua/cafe-show-basilic

6. Не про хліб. URL: https://menu.neprokhlib.com/pages/starters.html

8. Шафранюк Ю. Підвищення конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Актуальні проблеми економіки та управління в умовах системної кризи» м. Львів: МАУП, 2016. Ч.2. 675 с

8. Європейська кухня URL: https://ukrbukva.net/113010-Evropeiyskaya-kuhnya-assortiment-tehnologiyaprigotovleniya-i-oformleniya-holodnyh-blyud-i-zakusok.html

9. Армстронг Г. Введення в маркетинг = Marketing: AnIntroduction. М. : «Вільямс», 2007. 832 с.. 

10. Маркетинг: Підручник / В.Руделіус, О.М.Азарян, Н.О.Бабенко та ін.. К.: Навчально-методичний центр «Консорціум з удосконалення менеджмент-освіти в Україні», 2008. 648 с.

11. Багиев. Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник М.: Экономика, 2001. 719с

12. Черняхівська Т.М. Маркетингова діяльність підприємства: теорія і практика. K. : Вища освіта, 2008. 533 с.

13. Неретина О.А. Структурований процес стратегічного планування маркетингу. Суспільні науки. 2011. № 3(19). С. 122–129.

14. Бізнес-кафе план: зразок з розрахунками. URL: https://rt82.ru/uk/documentation/biznes-plan-kafe-obrazec-s-raschetami/

15. Галасюк С.С., к.е.н., викладач Наймарк К.А. Оцінка конкурентного профілю підприємств ресторанного господарства. URL: http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/6943/1/%D0%9E%D1%86%D1%96%D0%BD%D0%BA%D0%B0%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%84%D1%96%D0%BB%D1%8E%20%D0%BF%D1%96%D0%B4%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%94%D0%BC%D1%81%D1%82%D0%B2%20%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%B3%D0%BE%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0.pdf

16. Середній чек: як розрахувати і збільшити URL: https://fractus.com.ua/uk/blog/korysni-statti/prodazhi/serednij-chek-jak-rozrahuvaty-i-zbiljshyty/

17. Донець Л.І. Обґрунтування господарських рішень і оцінювання ризиків : навч. посіб. К. : ЦУЛ, 2002. 457 с. 

18. Пономаренко В.С. Концептуальні основи економічної безпеки : монографія. Харків : ХНЕУ, 2008. 256 с.

19. Нові правила роботи кафе та ресторанів під час карантину. URL: https://oppb.com.ua/news/novi-pravyla-roboty-kafe-ta-restoraniv-pid-chas-karantynu

20. Давидова О.Ю. ключові фактори управління ризиками на підприємствах ресторанного господарства. Науковий вісник Херсонського державного університету Вип. 25. Ч 1. 2017. С. 128-132

21. Андрієнко В.Н., Кобко Р.В. Роль страхування у мінімізації впливу загроз на економічну безпеку суб'єктів господарської діяльності. Інтелект ХХІ. 2016. № 1. С. 76–82.

22. Бачо Р.Й., Пойда-Носик Н.Н., Січка І.І. Інвестиції в туристично-рекреаційну галузь України: теорія та практика регулювання : монографія. Ужгород : ФОП Бреза А.Е., 2014. 208 с.

23. Грабар М.В. Категоризація готелів в Україні: регіональний аспект. Економіка. Фінанси. Право. 2018. № 4. С. 40–44.

24. Ніколаєнко С.М. Страхування в готельно-ресторанному бізнесі. Збірник тез доповідей І Всеукраїнської науково-практичної Інтернет-конференції «Стратегічні перспективи готельно-ресторанного бізнесу в Україні: досвід, проблеми та інновації», 14–15 лютого 2019 р. Житомир, 2019. С. 13–16

25. Січка І.І. Особливості страхування готельно-ресторанного бізнесу в Україні. URL: http://www.easterneurope-ebm.in.ua/journal/24_2020/14.pdf